Najnowsze dane Głównego Urzędu Statystycznego pokazują wyraźną zmianę w polskich nawykach żywieniowych. Spada spożycie napojów alkoholowych we wszystkich kategoriach, natomiast rośnie konsumpcja mięsa, które osiągnęło najwyższy poziom od co najmniej 2010 roku. Więcej na talerzach Polaków ląduje też jaj, cukru, produktów zbożowych oraz owoców i warzyw.
- Spożycie piwa spadło do 81,7 litra na mieszkańca, czyli mniej niż 85,9 litra rok wcześniej.
- Konsumpcja mięsa wzrosła do 82 kg na osobę i jest to najwyższy wynik od co najmniej 2010 roku.
- Polacy zjadają więcej jaj kurzych – 218 sztuk na osobę wobec 201 sztuk rok wcześniej.
- Wzrosła też konsumpcja cukru, produktów zbożowych, ziemniaków oraz owoców i warzyw.
Mniej procentów na talerzu
Z danych GUS wynika, że Polacy w minionym roku sięgali po alkohol rzadziej niż wcześniej. Dotyczy to praktycznie każdej kategorii trunków, więc trudno mówić tu o przypadku czy chwilowym wahaniu.
Spożycie win i miodów pitnych obniżyło się z 5,4 litra do 4,9 litra na mieszkańca. Podobnie wygląda sytuacja w przypadku mocniejszych trunków. Konsumpcja wódek, likierów i innych napojów spirytusowych, przeliczana na 100-procentowy alkohol, spadła z 3,4 do 3,2 litra.
Co ciekawe, spadek objął również piwo, które od lat pozostaje najpopularniejszym napojem alkoholowym nad Wisłą. Jego konsumpcja zmniejszyła się z 85,9 litra do 81,7 litra na osobę. W praktyce oznacza to, że statystyczny Polak sięga po kufel rzadziej niż jeszcze rok temu.
Mięso wraca na talerze w większych ilościach
Z drugiej strony, tam gdzie alkohol traci na popularności, zyskuje mięso. GUS podaje, że jego spożycie wzrosło aż do 82 kg na mieszkańca, wobec 76,3 kg rok wcześniej. To wynik, jakiego nie notowano od co najmniej 2010 roku, co samo w sobie robi wrażenie.
Trudno jednoznacznie wskazać jedną przyczynę takiego wzrostu. W praktyce na decyzje zakupowe wpływa zwykle kilka czynników naraz, od cen w sklepach, przez dostępność produktów, po zmieniające się przyzwyczajenia kulinarne gospodarstw domowych.
Warto jednak zauważyć, że wzrost apetytu na mięso idzie w parze z większym spożyciem innych produktów odzwierzęcych. Konsumpcja jaj kurzych zwiększyła się z 201 do 218 sztuk na osobę w ciągu roku, a to już zauważalna różnica.
Więcej cukru, zbóż i warzyw
Rosnący apetyt Polaków nie ogranicza się jednak do mięsa i jaj. Statystyki pokazują też wyraźny wzrost spożycia cukru, który podskoczył z 39,8 kg do 43,1 kg na mieszkańca. To spora zmiana, biorąc pod uwagę, jak często mówi się o potrzebie ograniczania słodyczy w diecie.
Więcej trafiało też na talerze produktów zbożowych. Spożycie ziarna czterech podstawowych zbóż, przeliczone na przetwory, wzrosło do 114 kg na osobę, wobec 108 kg rok wcześniej. Podobny kierunek widać przy ziemniakach, których konsumpcja zwiększyła się do 96,5 kg z 94,7 kg.
Co istotne, rósł również udział zdrowszych elementów diety. W 2025 roku przeciętny mieszkaniec Polski zjadł 65 kg owoców, czyli więcej niż 63 kg rok wcześniej, a także 108 kg warzyw wobec 107 kg w 2024 roku. Poniższa tabela pokazuje najważniejsze zmiany w spożyciu wybranych produktów.
| Produkt | 2024 rok | 2025 rok |
|---|---|---|
| Mięso | 76,3 kg | 82 kg |
| Jaja kurze | 201 szt. | 218 szt. |
| Cukier | 39,8 kg | 43,1 kg |
| Owoce | 63 kg | 65 kg |
| Warzywa | 107 kg | 108 kg |
| Piwo | 85,9 l | 81,7 l |
Masło, tłuszcze i mleko bez zaskoczeń
W przypadku niektórych produktów zmiany były niewielkie, choć i tu zaznaczył się lekki wzrost. Spożycie masła wyniosło 6,1 kg na osobę wobec 6,0 kg rok wcześniej, a tłuszczów zwierzęcych 6,4 kg w porównaniu do 6,3 kg.
Konsumpcja mleka pozostała za to praktycznie bez zmian i utrzymała się na poziomie 282 litrów na mieszkańca. W tym przypadku dane GUS nie wskazują żadnego wyraźnego trendu, ani wzrostowego, ani spadkowego.
Całościowy obraz, jaki wyłania się z danych statystycznych, sugeruje, że Polacy w ostatnim roku jedli więcej, choć niekoniecznie zdrowiej. Wzrost spożycia owoców i warzyw idzie bowiem w parze z rosnącą konsumpcją cukru i mięsa, co pokazuje, że dieta przeciętnego mieszkańca kraju zmienia się w kilku kierunkach jednocześnie.