Pomelo (czyli pomarańcza olbrzymia) to jeden z większych owoców, jakie znajdziemy na sklepowych półkach. Najczęściej owoc ten jest ciasno opakowany w foliową osłonkę oraz w luźną siatkę zabezpieczającą. To dosyć charakterystyczne, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego właśnie tak przechowywany jest ten owoc? Czemu ma służyć taka forma prezentacji i czy możemy zrezygnować z tego rodzaju zabezpieczeń? Sprawdźmy, co nam powszechnie wiadomo w tej kwestii.
Czym jest pomelo i jak smakuje?
Pomelo funkcjonuje pod nazwą „pomarańcza olbrzymia”, „pompela” albo „szadok”. Jest to roślina z gatunku rutowatych, pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Owoce pomelo cechują się dosyć sporym rozmiarem, a największe z nich osiągają masę nawet 2 kilogramów. Z zewnątrz są zielonkawe lub lekko żółtawe, niekiedy w barwach delikatnego różu. Miąższ owoców pomelo przybiera kolor żółty lub różowy.
Jak smakuje pomelo? Bardzo podobnie jak grapefruit z tą jednak różnicą, że pozbawiony jest on charakterystycznej goryczy (o ile jest dojrzały). Zaleca się dokładne usunięcie twardej skórki i spożywanie wyłącznie samego miąższy, który w większości przypadków, dosyć łatwo daje się oddzielić.
Dlaczego pomelo sprzedawane jest w siatkach?
Zapewne każdy z nas zauważył, że owoce pomelo sprzedawane są w charakterystycznych, foliowych opakowaniach i czerwonych siatkach. Czemu ma służyć takie działanie? Folia znajdująca się na owocu zabezpiecza go głównie przed wysychaniem i jednocześnie chroni owoc na czas transportu. Dzięki temu pomelo, które leżakuje na sklepowych półkach, zatrzymuje niezbędną wilgoć i może w spokoju dojrzewać.
Do czego jednak wykorzystuje się specyficzne, czerwone siatki? Ciężko doszukać się sensownych informacji na temat. Dzięki siatkom z pewnością lepiej jest chwytać i przenosić owoce pomelo. Sprawia ona również, że foliowa osłonka zabezpieczona jest przed otarciami lub innymi mechanicznymi uszkodzeniami w czasie transportu.
Niebagatelną zaletą jest również fakt, że foliowa osłonka wpływa na walory higieniczne. Podczas zakupów można przebierać w owocach bez obawy o zabrudzenie ich skórki.
Jak jeść pomelo?
Obieranie tego owocu jest wręcz przyjemnością i nie powinno nikomu sprawić trudności. Przede wszystkim po jego zakupie ściągamy z niego czerwoną siatkę i foliową otoczkę. Następnie działamy według poniższych kroków:
- Dokładnie myjemy – owoce to mogą być spryskane różnymi konserwantami. Najlepiej będzie sparzyć cały owoc gorącą wodą.
- Nacinamy jego skórę i dzielimy na kilka kawałków, od góry do dołu – polecam wykonać w sumie 2 cięcia tak, aby uzyskać 4 ćwiartki. Skóra tego owocu jest dosyć gruba więc śmiało możemy zanurzyć nóż na głębokość 0,5 cm.
- Ściągamy płatami skórkę, co nie powinno nikomu sprawić kłopotu.
- Kolejna rzecz to zeskrobanie białych resztek skórki, które w smaku są dosyć gorzkie i twarde (finalnie i tak tego nie jemy).
- Jeżeli mamy już piękny, obrany z resztek skórki owoc, wkładamy palce (najlepiej kciuki) w górną i dolną jego część i rozrywamy tak, aby uzyskać dwie połówki.
- Kolejny krok to delikatnie oddzielanie kolejnych kieszeni z miąższem – jest ich ok. 10.
- Na koniec uwaga! Nie jemy ich w całości (aczkolwiek nikt tego nie zabrania, osobiście nie polecam), lecz delikatnie obieramy z twardej, przezroczystej skórki, co najczęściej przychodzi bardzo łatwo. Polecam nacinać górną część kieszonki i po prostu obierać ją z miąższu, który przeważnie odchodzi od niej bez szwanku.
Zastosowanie w Kuchni
Pomelo świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek owocowych, w których jego soczystość i delikatna słodycz doskonale komponują się z innymi owocami. Możesz również wycisnąć z niego sok, aby uzyskać orzeźwiający napój pełen witaminy C. Przygotowanie konfitury z pomelo to kolejny sposób na cieszenie się jego smakiem przez cały rok.
Skórka pomelo, po kandyzowaniu, staje się wyjątkowym dodatkiem do ciast, tortów i innych wypieków. Można ją także podawać jako elegancką przekąskę lub dodatek do deserów takich jak lody, galaretki, kremy i musy owocowe. Pomelo świetnie pasuje do orientalnych sałatek i dań inspirowanych kuchnią azjatycką, a także jako dodatek do śniadań – owsianki, jogurtu czy granoli.
Przechowywanie pomelo
Aby cieszyć się świeżością pomelo przez dłuższy czas, warto wiedzieć, jak je przechowywać. Nieobrany owoc może być przechowywany nawet przez kilka miesięcy w chłodnym miejscu. Po obraniu najlepiej umieścić go w zamkniętym pojemniku i przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni.
Wartości odżywcze i zdrowotne
Pomelo to prawdziwa skarbnica witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Zawiera także potas, kluczowy dla zdrowia serca i układu krążenia. Nawet przetworzone pomelo zachowuje część swoich naturalnych właściwości odżywczych, co czyni go zdrowym dodatkiem do diety.
Smak pomelo można opisać jako połączenie słodyczy pomarańczy z delikatną goryczą grejpfruta. W przeciwieństwie do grejpfruta, dojrzałe pomelo pozbawione jest charakterystycznej goryczy, co czyni je wyjątkowo przyjemnym w smaku. To idealny wybór dla tych, którzy szukają słodkiego, a jednocześnie orzeźwiającego doświadczenia smakowego.
Siatka i folia na pomelo – a co z ekologią?
Stosowanie siatek i folii w pomelo ma wiele korzyści, ale z drugiej strony warto pochylić się nad faktem szkodliwości tych materiałów w środowisku naturalnym. O ile ciężko o sensowne rozwiązania przemysłowe, pozwalające na biodegradowalne zabezpieczenie owoców na czas ich transportu czy sprzedaży, tak my jako konsumenci pamiętajmy o sortowaniu plastikowych odpadów po obraniu pomelo.
Zobacz również: Jak segregować plastik i metal? Aktualne wytyczne